Barba meyhanesi ne meşhur?

Barba meyhanesi ne meşhur?

Barba meyhaneleri farklı yerlerde bulunmalarına rağmen bazı ortak meşhur yönleriyle öne çıkmaktadır:

• Barba Yani Restaurant, Burgazada : Ermeni ve Rum usulü mezeleri ve deniz ürünleriyle meşhurdur. Ayrıca, denizin kıyısındaki muhteşem manzarasıyla da dikkat çeker

• Barba Vasilis Rum Meyhanesi, Balat : Yerli Rum mezeleri ve yemek kültürünü çağdaş Yunan mutfağıyla harmanlamasıyla bilinir

• Nişantaşı'ndaki Barba : Balıkları ve mezeleriyle ünlüdür, özellikle "Kalamar Sandal" ve "Asma Yaprağında Kalkan Tandır" gibi lezzetleriyle tanınır

Barba Rum meyhanesi ne demek?

Barba Rum meyhanesi, Rumca kökenli "barba" kelimesinin "amca" anlamına geldiği düşünüldüğünde, Rum meyhane patronu veya ustası anlamına gelebilir. Ayrıca, "barba" kelimesi Yunanca'da "moruk, yaşlı ve sevilen kişi" anlamına gelir ve İstanbul'da "meyhanenin sahibi" anlamında kullanılır. Örnek olarak, Burgazada'daki Barba Yani lokantası, İstanbul sınırları içinde yer alan nadir gerçek Rum meyhanelerinden biridir.

Meyhane'de ne içilir?

Meyhanede genellikle rakı veya şarap içilir. Rakı içerken dikkat edilmesi gereken bazı görgü kuralları şunlardır: Rakı, gün batımından sonra ve yavaşça, sohbet ederek içilmelidir. Rakı kadehleri, masadaki en yaşlı kişi rakı kadehini tokuşturmak için kaldırana kadar masadan kalkmaz. Ayrıca, yoğurtlu mezelerden kaçınarak iyi soğutulmuş beyaz şaraplarla da güzel bir sofra oluşturulabilir. Meyhanede içilebilecek bazı meze ve yemekler: beyaz peynir veya Girit ezmesi; köz biberli patlıcan salatası veya patlıcan ezme; haydari veya kuru cacık; zeytinyağlı yaprak dolma veya zeytinyağlı portakallı kereviz; lakerda veya ahtapot salatası; fava veya barbunya pilaki.