Babuko nedir, nasıl yapılır?

Babuko, Doğu Anadolu, Karadeniz'in bazı bölgeleri ve İç Anadolu'nun doğu kesimlerinde yapılan, sarımsaklı ve etsiz bir mantı türüdür Hamur için: 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı karbonat Üst ayranı için: 5-6 diş sarımsak, 250 gr yoğurt, 1 veya 1,5 su bardağı sıcak su

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Babuko nedir, nasıl yapılır?

Babuko , Doğu Anadolu, Karadeniz'in bazı bölgeleri ve İç Anadolu'nun doğu kesimlerinde yapılan, sarımsaklı ve etsiz bir mantı türüdür

Malzemeler :

  • Hamur için : 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı karbonat
  • Üst ayranı için : 5-6 diş sarımsak, 250 gr yoğurt, 1 veya 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı :

  • Un, tuz, su ve karbonat ile sert bir hamur yoğurun
  • Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine bastırarak yerleştirin ve 180 derecede üstü kabuk bağlayana kadar pişirin
  • Yoğurdu çırpın, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin
  • Tereyağını eritin
  • Pişen hamurun yanlarına yoğurdu, üstüne ise eritilmiş tereyağını dökün

Babuko, genellikle tuzlu tereyağı ve ayran ile birlikte sunulur

Babuko hamuruna ne konur?

Babuko hamurunun malzemeleri: 4 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1,5 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı karbonat. Babuko hamurunun hazırlanışı: 1. Un, tuz, su ve karbonat ile sertçe bir hamur hazırlanır. 2. Borcam yağlanır ve hamur borcama alınır, ellerle bastırarak yerleştirilir. 3. Hamur, 180 derece fırında üstü kabuk bağlayana kadar pişirilir. Babuko, genellikle tuzlu tereyağı ve sarımsaklı yoğurtlu ayran ile birlikte servis edilir.

Babuko hangi yöreye ait?

Babuko, Doğu Anadolu Bölgesi'ne ait bir yemektir. Özellikle Sivas, Gümüşhane, Tunceli, Erzincan, Elazığ, Bingöl, Kayseri ve çevresinde yaygın olarak tüketilir.

Diğer Yemek Yazıları
Yemek