Ağdiye Risalesi'nde hangi yemek tarifi bulunmaz?

Ağdiye Risalesi'nde zeytinyağlı yemek tariflerine yer verilmemiştir yüzyılda kaleme alınmış, 7 bölüm ve 200'e yakın yemek tarifi içeren Türkçe yazılmış ilk yemek kitabı olan Ağdiye Risalesi'nde çorbalar, hamur işleri ve tatlılar yer alırken zeytinyağlılar bulunmaz

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Ağdiye Risalesi'nde hangi yemek tarifi bulunmaz?

Ağdiye Risalesi'nde zeytinyağlı yemek tariflerine yer verilmemiştir

  • yüzyılda kaleme alınmış, 7 bölüm ve 200'e yakın yemek tarifi içeren Türkçe yazılmış ilk yemek kitabı olan Ağdiye Risalesi'nde çorbalar, hamur işleri ve tatlılar yer alırken zeytinyağlılar bulunmaz

Bunun nedenleri arasında, zeytinyağlıların Osmanlı mutfağında özellikle Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir kategori olarak görülmesi ve henüz popüler bir mutfak kültürü haline gelmemesi sayılabilir

Ağdiye kitabı hangi yemek tariflerini içerir?

Ağdiye Risalesi, 18. yüzyılda Dürrîzâde Nurullah Mehmed Efendi tarafından yazılmış olup, çorbalar, hamur işleri, helvalar, kebaplar, et yemekleri, salatalar ve turşular, hoşaflar gibi çeşitli yemek tariflerini içerir. Kitapta toplam 200'e yakın yemek tarifi bulunmaktadır. Ağdiye Risalesi'nde zeytinyağlı yemek tariflerinin bulunmadığı belirtilmiştir.

Diğer Yemek Yazıları
Yemek