Bafra Nokulu , dayanıklı olması, enerji vermesi ve kolay saklanabilmesi gibi özellikleri nedeniyle meşhurdur
Ayrıca, Osmanlı zamanında Bafra'dan Samsun'daki fabrikaya kağnılarla tütün taşıyanların yiyecek ihtiyacını karşılamak amacıyla üretildiği için de bilinir
..2012 tarihinden itibaren coğrafi işaret alan bir lezzet olması, Bafra Nokulu'nun ününü artırmıştır
Bafra nokulunun püf noktaları şunlardır: 1. Hamurun Kabarması: Hamurun daha güzel kabarması için mayalanma süresi boyunca ılık bir ortamda bekletilmesi önerilir. 2. Hamurun İnceliği: Hamuru ne kadar ince açarsanız, nokul o kadar lezzetli olur. 3. Sirke Kullanımı: Hamurda sirke kullanılması, ürünün gevrek olmasını sağlar. 4. İç Harcın Dengesi: Ceviz, kuru üzüm ve şekerin dengeli bir şekilde karıştırılması önemlidir. 5. Pişirme Derecesi: Nokullar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir.
Nokul, özellikle Karadeniz Bölgesi'ne özgü bir tatlıdır. Samsun yöresi nokulu, genellikle üzüm, ceviz ve şekerle yapılan tatlı bir nokul olarak bilinir.
Bafra nokulu ve Samsun nokulu aynı değildir, çünkü her iki yörenin nokul yapılışları birbirinden farklılık arz eder. Bafra nokulu: Hamuru ince açılır ve yendiğinde ağızda dağılır. İçine ceviz ve kuru üzüm konur. Geleneksel olarak tereyağı kullanılmaz. Samsun (Bafra dahil) nokulu: Daha büyük yapılır. Hamuru mayalanır. İçine margarin de katılabilir. Her iki nokul da 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescil belgesi almıştır.
Bafra böreğinin özelliği hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Bafra'nın meşhur yemekleri arasında Bafra pidesi, Bafra kebabı, nokul ve kaymaklı lokum yer almaktadır. Bafra pidesi, ince açılan yufkaların arasına kıyma, soğan ve baharat gibi malzemeler konularak yapılan bir pide türüdür. Nokul, mayalı hamurla yapılan, içine ceviz ve kuru üzüm konulan bir çeşit börek veya hamur işidir. Bafra'nın bir diğer meşhur tatlısı ise balkaymak dondurmasıdır.
Bafra'nın meşhur olan 15 şeyi şunlardır: 1. Bafra Pidesi. 2. Bafra Köftesi. 3. Bafra Nokulu. 4. Kaymaklı Lokum. 5. Balkaymak Dondurması. 6. Kızılırmak Deltası Kuş Cenneti. 7. Akalan Şelaleleri. 8. Bafra Balık Gölleri. 9. Hayat Kaya Mağarası. 10. Tepen Deliği. 11. Asarkale ve Kaya Mezarları. 12. Çetinkaya Köprüsü. 13. Kapıkaya Kanyonu. 14. Bafra Müzesi. 15. İkiztepe Höyüğü.
Bafra'nın önemli bir ilçe olmasının bazı nedenleri: Tarihi ve kültürel miras: M.Ö. 5000 yıllarına dayanan tarihiyle birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Doğal güzellikler: Kızılırmak Deltası gibi doğal alanlar, özellikle kuş gözlemcileri için önemlidir. Tarımın başkenti: Verimli Kızılırmak Deltası üzerinde yer alması, Bafra'yı tarımın önemli merkezlerinden biri yapar. Ekonomik önem: Pirinç, mısır, fındık ve meyve yetiştiriciliği ile büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık ilçenin ekonomisinde önemli bir yer tutar. Ulaşım kolaylığı: Samsun il merkezine 51 km uzaklıktadır.
Yemek
Balık yedikten sonra çikolata yenir mi?
Balda hangi analizler yapılır?
Avustralya'nın en meşhur yemeği nedir?
Bademli balık sosu nasıl yapılır?
Ayaş domatesi neden meşhur?
Ağız kokusunu yok etmek için ne yemeli?
Ayçiçek yağı fabrikası ilk nerede yapıldı?
Bazlama ve gözleme aynı mı?
Arnavut ciğeri yanına hangi salata gider?
Baharatlık çeşitleri nelerdir?
Artizan ne demek?
Batum'dan ne alınır?
Bamyayı en lezzetli yapan nedir?
Aynı anda iki tava fırına girer mi?
Bal kabağı çiçeği yenir mi?
Balık çorbasının en faydalı hali hangisi?
Arap tava hangi etten yapılır?
Ayran neden su ile içilir?
Aronya hasadı ne zaman yapılır?
Avokado buzdolabında kaç gün dayanır?
Açık süt ile çiğ süt arasındaki fark nedir?
Arpa şehriye mi daha iyi tel şehriye mi?
Baileys ve viski karıştırılır mı?
Bayramiç Beyazı'nın farkı ne?
Barilla 3 peynirli tortellini nasıl pişirilir?
Bal dolum çeşmesi ne işe yarar?
Ayvada doğal şeker var mı?
Balıkta kılçık ne işe yarar?
Baklava evde kaç gün dayanır?
Ays Berg marul kaç günde yetişir?
Balıktan kaç saat sonra süt verilir?
Aspava dürüm içinde ne var?
Balzamic sos ne için kullanılır?
Atalık turuncu kavun nerede yetişir?
Bafra lahana tohumu ne zaman ekilir?
Bafa zeytinyağı kaliteli mi?
Barista sütü ve özel kahve sütü aynı mı?
Baileys kahve nasıl yapılır?
Bahçıvan Kebabı hangi yöreye ait?
Bardakta mısırın içine ne konur?